|
|
Tonijnpasta Met Kaneel En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr Penne Rigatte
2 blikken gepelde tomaten a 400 gr per blik
3 blikjes tonijnstukken in olie
1 rode ui
2 spaanse pepers
Een flinke handvol basillicumblaadjes (bewaar de steeltjes)
1 citroen
Parmenzaanse kaas geraspt
1 theelepel kaneel
Zeezout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saus bereiding:
Snipper de rode ui en doe het in een schaaltje. Snij de Spaanse peper in de lengte door en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snipper de peper en doe het bij de ui. Verwijder de blaadjes van de baslicum en hou deze apart. Snipper de steeltjes en doe deze bij de ui en de Spaanse peper.
Zet een (wok)pan met olijfolie op een middelhoog vuur. Doe het megsel van ui, peper en basilicumsteeltjes in de pan. Voeg de kaneel toe en laat het 5 minuten bakken. Voeg de gepelde tomaten toe en breng het aan de kook. Laat het 10 minuten op een laag vuur pruttelen. Laat ondertussen de tonijn uitlekken. Voeg na 10 minuten de tonijn toe en laat het nog eens 10 minuten zachtjes pruttelen. De saus is nu klaar.
Pasta bereiding:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Was ondertussen de citroen. Rasp de schil van de citroen en doe dit in een kopje. Voeg hier 3 of 4 theelepels citroensap bij. Hak de basilicumblaadjes grof. Zodra de pasta gaar is, kun je deze afgieten en weer terug in de pan doen. Voeg hier de citroenschil met sap, de basilicumblaadjes en 3 of 4 flinke eetlepels parmenzaanse kaas toe. Meng het geheel goed door.
Meng de warme saus met de pasta en het gerecht is klaar. Zet wat van de kaas op tafel voor de liefhebber.
|
|
|